Granola Keto, la mejor receta Low carb Cereal Cetogénico

Te has preguntado cuan bueno es incluir en tu dieta todos esos cereales llenos de azucares, nada saludables para ti y tu familia?. Esta receta te va a mostrar lo fácil que es hacer tu propia granola en casa, con ingredientes limpios, libres de conservantes y azúcar procesada, low carb y keto friendly.

Calificación:

En este post te cuento como decidí llevar este estilo de vida Cetogénico, pero para resumirte, yo ya llevaba una dieta low carb, mas sin embargo no compensaba los niveles bajos de carbohidratos con la grasa suficiente, es algo que aprendí en el camino, eso me trajo consecuencias. Ademas una pre-Diabetes me llevó a centrarme mas en esta forma de comer.

Una de las cosas que yo solía consumir es el cereal, que aunque low carb, llevaba por lo mínimo 10gr de azúcar en cierta marca que me gustaba, lo que hacía era reducir a la mitad la porción indicada así consumía de 5 a 6 gr de azúcar, que era el limite que me permitía en un alimento procesado.

Me dediqué a buscar la manera de tener eso tan "crunch" que es lo que realmente extrañaba, y entre buscar y practicar en mi cocina, resultó esta receta.

En verdad les quise dejar algo que Uds. puedan moldear a su manera, buscarle la forma, cambiar o combinar ingredientes, añadir o quitarle, en base a lo que dispongan en casa o los sabores que mas les gusten.

INGREDIENTES:

• 60 gr. Nueces Pecanas
• 60 gr. Hojuelas de coco.
• 2 cdas. Semillas de chia.
• 1 cda. Semillas de Sésamo.
• 1 cda. Maca en polvo.
• 1 cda. Semillas de Girasol.
• 1/4 Taza Aceite de coco (Yo use aceite de coco y manteca de cacao en partes iguales)
• Esencia de Vainilla.
• Canela en polvo (opcional)
• Stevia.

Preparacion.

1. Mezclamos todas las semillas y el coco.
2. Derretimos el aceite de coco y la manteca de cacao en el microondas o a baño maría.
3. Mezclamos el aceite con la stevia y la esencia de vainilla.
4. Mezclamos las semillas con el aceite de coco.
5. Colocamos esto en una placa sobre una manta de silicon, si disponen de una, o directamente en el molde. la recomendación es que estés pendiente del horno, sin la manta de silicon, tiende a quemarse mas temprano. 
6. Horno precalentado a 350°.

Listo, la puedes disfrutar con yogur griego entero al 5% de grasa o con un delicioso Pudin de Chia con leche de coco o almendras, o solito, es demasiado rico.